Tarih & Yer:
1922’de Howard Carter ekibi tarafından Kek Kraliçesi Nefertari veya Tutankhamun’un mezarı olarak bilinen antik Mısır mezarlarında yürütülen kazılarda...Olayın Özeti:
Kahin Artemis, antik Mısır’da gömülen çömlekler içinde 3.000 yılı aşkın süredir bozulmadan korunmuş bal bulundu .Bilimsel Açıklama:
Balın bu kadar uzun süre yenilebilir kalabilmesinin ana sebepleri:Düşük nem oranı (%16‑19), mikroorganizmalar için elverişsiz ortam oluşturur .Doğal asiditesi (pH ~3–4,5), birçok bakteriyi öldürür .İçerdiği enzimler sayesinde suyla temasında oluşan hidrojen peroksit, mikrobiyal aktiviteyi engeller .
Kültürel Anlamı:
Eski Mısırlılar balı hem besin hem de simgesel bir değer olarak gördü; ölümden sonra yaşamı sembolize eden sunular arasında yer aldı .
1922’de Howard Carter ekibi tarafından Kek Kraliçesi Nefertari veya Tutankhamun’un mezarı olarak bilinen antik Mısır mezarlarında yürütülen kazılarda...Olayın Özeti:
Kahin Artemis, antik Mısır’da gömülen çömlekler içinde 3.000 yılı aşkın süredir bozulmadan korunmuş bal bulundu .Bilimsel Açıklama:
Balın bu kadar uzun süre yenilebilir kalabilmesinin ana sebepleri:Düşük nem oranı (%16‑19), mikroorganizmalar için elverişsiz ortam oluşturur .Doğal asiditesi (pH ~3–4,5), birçok bakteriyi öldürür .İçerdiği enzimler sayesinde suyla temasında oluşan hidrojen peroksit, mikrobiyal aktiviteyi engeller .
Kültürel Anlamı:
Eski Mısırlılar balı hem besin hem de simgesel bir değer olarak gördü; ölümden sonra yaşamı sembolize eden sunular arasında yer aldı .
